焦点速看：东北酸菜白肉的做法最正宗的做法_东北酸菜炖肉最正宗的做法
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2023-06-09
【资料图】
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1、五花肉洗净，切片。
2、酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去掉一些酸味，用手擦干。
3、用刀把大蒜压平。取出粉丝，浸泡至软身。
4、火，烧热锅冷却油。油热后放入剁碎的蒜，放入十三香，炒蒜，再放入五花肉炸油。这一点非常重要。五花肉是否油腻就看这一步了。
5、加入干酸菜，大火翻炒。待酸菜略干时，倒入少许酱油调色，再次翻炒，待酸菜上色均匀后再倒水，不要过酸菜。
6、水烧开后，加入盐和鸡精调味。
7、大火再沸，放入泡好的粉条，煮至颜色透明，然后关火，享用美食。
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