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□羊城晚报财经评论员 戚耀琪

“五一旅游热”使得相关行业需求量激增，出现了涨幅明显的状况。近日，一张“2023年全国各城酒店五一价格对比表”在微博平台热传。表格中列举了上百个城市的酒店“五一”价格和平日价格对比，还标出了涨价幅度，其中，有酒店涨幅最高达591%，还有如家、汉庭等快捷酒店价格涨幅超400%。

疫情之后的黄金周，首先是春节假期。不过当时回乡是刚需，主要属于各回各家，那么全国的客流量在地理空间上还是比较分散和均衡化的。再加上学生寒假、工人返乡的原因，也就拉长了人们的时间周期。“五一”就不同，五六天的时间，集中出行，集中消费，集中旅游，集中返程。这种时间安排，不是针对自由职业者，反而是对工薪+学生群体的“精准打击、一网打尽”，必然带来市场高收益的激烈预期。

如今这个高价格是需求的信号，同时也是供给和需求达成的结果。酒店房价和机票价格的上涨，在4月初已经出现，这意味着人们的出行已经和服务供给很早就趋向了一种意向。消费者愿意接受多高的出价，供给方就会根据紧张和增强程度给出一个对应的价格水平。即使不用最低价和最高价来对比出一个几倍的涨幅，普遍看涨也已经是铁定的事实。

不过，在市场高度竞争的环境中，能否把客流抓稳，并且赚取了所有的消费者剩余，这就不是所有酒店和服务企业都能做到的。有的企业是因为到访目的地的客流量太大而搭了涨价便车，有的则是因为炒成了网红而获得更高的溢价。更有的是长期有实力、口碑好、位置好的酒店企业，涨得理直气壮。

不过，会涨价的不一定是坏酒店，只会涨价的一定是低水平的企业。

旅游业是大浪淘沙的，365天开门营业，本不是为了只做几个黄金周的生意，也不是“发市当三年”的玩法。偏偏旅游酒店行业总会存在赚快钱的通病。类似于有的火车站旁边的小客栈和快餐馆，再坑人都不缺客流，因为它们长期只做一次性买卖。而赚快钱最难建立的就是消费者信任。所谓信任，就是对可能遭遇损失的情况下，依然保持正面和稳定的期待。对一个酒店的正面期待，来源于对其品牌的信服，以至于不去担心涨了价还各种质量降低、坑客不断。

那么从酒店来看，如果为了保持一贯高标准的服务水平，比如对餐厅、停车场、排队、电梯人数比例的精准预判和控制，对响应客人需求的高度自律，对原材料、物品和服务人员的提早储备，那么提前涨价就是一种品牌维护的手法。对于追求品质的群体来说，付出更高的价格，这是购买了更高的信任度，自然会要求酒店能提供与平时一样宽松从容优雅的体验。

因此，“五一”黄金周是旅游服务行业的黄金周，也是一次全行业的品质检测场。随着消费者的认知与辨别水平不断提高，互联网信息的透明化之下，酒店也会持续出现马太效应。糟糕的酒店用更拥挤的餐厅和更慢的服务还赚了快钱，也会在黄金周后继续价格跳水，品牌好不到哪里去。相比于理性与精致意识不断扩展的高收入群体，现在市面上最不缺的，就是这类企业。